persillen grundigt, ryst den tør, og hak den fint.
Til dressingen piskes friskpresset citronsaft og olivenolie sammen. Smag til med lidt salt og friskkværnet peber, indtil dressingen smager behageligt frisk og afbalanceret.
Kom nu alle de tilberedte ingredienser i en stor skål. Hæld dressingen over og bland forsigtigt det hele sammen, så tomaterne bevarer deres form.
Det er bedst at lade salaten køle af i køleskabet i ti til femten minutter før servering. Dette giver smagene mulighed for at smelte sammen smukt og gøre salaten endnu friskere.
Tips
Brug solmodne
