majsmel, let nøddeagtig, men alligevel så trøstende, spredte sig gennem luften og vakte alles nysgerrighed. Mine børn, der normalt er ret kræsne, så intenst til, mens jeg tog den gyldenbrune masse ud af panden stykke for stykke og lagde den på tallerkener. Reaktionen var overvældende: pludselig spiste de ikke bare stille og roligt, men festede med velbehag. Det, der glædede mig mest, var rettens alsidighed. Den kunne serveres vidunderligt med søde ingredienser som æblemos, men også med salte tilbehør. Siden da har Vorarlberg Riebel været en fast bestanddel af vores
Vorarlberg Riebel
